مطلوب أخصائي الطعام والشراب الرئيسي في بن العميد في عمان , الاردن

أخصائي الطعام والمشراب الرئيسي مسؤول عن إدارة وتحسين جميع جوانب عمليات الطعام والمشروبات لضمان تقديم خدمة استثنائية للعملاء وتحقيق الربحية والامتثال للتشريعات ذات الصلة. يشمل هذا الدور التخطيط الاستراتيجي والقيادة والتعاون مع مختلف الأقسام لتحقيق أهداف الأعمال.

• خبرة لا تقل عن 5 سنوات في إدارة الطعام والشراب، مع التركيز على التخطيط الاستراتيجي والتحليل المالي.
• درجة البكالوريوس في فنون الطهي، إدارة الأعمال، أو مجال ذي صلة.

• مهارات قوية في القيادة، والتواصل، والتفاعل الشخصي.
• معرفة باتجاهات الصناعة، وتقنيات الطهو، ولوائح سلامة الطعام.
• القدرة على العمل تحت الضغط واتخاذ قرارات سليمة في بيئة سريعة الخطى.

• وضع وتنفيذ استراتيجيات لتعزيز العمليات العامة للطعام وااشراب.
• تحليل اتجاهات السوق وتفضيلات العملاء لتحديد فرص النمو.
• الإشراف على إعداد ومراجعة القوائم بالتعاون مع فريق الطهاة.
• وضع استراتيجيات التسعير لتعظيم الربحية مع مراعاة ديناميات السوق.
• ضمان جودة وثبات العروض في مجال الطعام والمشروبات.
• رصد وفرض معايير النظافة والسلامة وفقًا للوائح الصحة.
• التفاوض مع الموردين وإدارة العلاقات لتأمين مكونات فعّالة من حيث التكلفة وعالية الجودة.
• تقييم أداء البائعين وتقديم توصيات لتحسين الأداء.
• وضع وإدارة الميزانيات لقسم الطعام والمشروبات.
• رصد الأداء المالي، وتحليل الاختلافات، وتنفيذ تدابير مراقبة التكاليف.
• ضمان تقديم خدمة استثنائية للعملاء من خلال الحفاظ على معايير عالية لتفاعل الموظفين مع العملاء.
• التعامل مع ملاحظات العملاء وتنفيذ التحسينات حسب الحاجة.
• متابعة أحدث التطورات في القوانين واللوائح ذات الصلة التي تؤثر على عمليات الطعام والمشروبات.
• ضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة، ولوائح معالجة الطعام، ومتطلبات الترخيص.

• زيارات منتظمة لجميع الفروع لضمان استيفاء جميع مؤشرات الأداء الرئيسية التشغيلية
• تقديم توصيات استنادًا إلى تحليل البيانات.

 

إقرأ أيضا:مطلوب مصمم جرافيك لشركة Prezlab في عمان ,الاردن