مطلوب مشرف مأدبة في فنادق كمبينسكي بالخبر
المهام الوظيفية :
تقديم خدمة مهذبة ومهنية وفعالة في جميع الأوقات.
تنفيذ جميع الواجبات والمهام حسب المهام المطلوبة في المنفذ.
أن يكون على دراية بجميع الخدمات والمنتجات التي يقدمها الفندق.
لديك معرفة وفهم شاملين لجميع أصناف الأطعمة والمشروبات التي يقدمها القسم المعين.
امتلك المعرفة والفهم لشرح وتنفيذ جميع العناصر التي يقدمها القسم المعين بالإضافة إلى تقديم البدائل.
مراقبة مستلزمات التشغيل والمعدات وتقليل التلف والهدر بنجاح.
التأكد من أن مكان العمل والمنطقة المحيطة به يظل نظيفًا ومنظمًا في جميع الأوقات.
تنفيذ إجراءات الفتح والإغلاق المحددة للمنفذ المخصص بنجاح
التعامل مع استفسارات الضيوف بطريقة مهذبة وفعالة والإبلاغ عن شكاوى الضيوف وملاحظاتهم إلى المشرفين.
قم بالإبلاغ عن شكاوى الضيوف على الفور إلى المشرفين والتأكد من إجراء المتابعة مع الضيف.
أن تكون على دراية بتشغيل نظام نقاط البيع الحالي بناءً على مستوى المسؤولية المدرب كما هو محدد في القسم.
الفهم والالتزام الصارم بالقواعد واللوائح المنصوص عليها في دليل سياسة الفندق وسياسة الفندق بشأن الحرائق والنظافة والصحة والسلامة.
الحفاظ على علاقة جيدة وعلاقة عمل مع الموظفين في القسم المعين وداخل الفندق.
الحضور والمساهمة في جميع اجتماعات الموظفين والدورات التدريبية في الأقسام والدورات التدريبية التي بدأها الفندق والمقررة.
القيام بالمهام المعقولة والواجبات الثانوية التي يحددها رئيس القسم.
الرد على أي تغييرات في القسم حسب ما تمليه إدارة الفندق.
المساعدة في إجراء عمليات الجرد المجدولة للمنتجات ومعدات التشغيل.
أداء أي واجبات ومسؤوليات معقولة أخرى تم تعيينها.
إظهار موقف إيجابي ومحفز في جميع الأوقات وممارسة ضبط النفس.
الحصول على فهم كامل لبيان الأرباح والخسائر الشهرية للقسم.
أن تكون قادرًا على قيادة الخدمة والعمل كنموذج يحتذى به للفريق.
أن تكون قادرًا على ضمان خدمة لا تشوبها شائبة وفقًا لأعلى المعايير ووفقًا لما يطلبه القسم والفندق.
الفهم الكامل لمفهوم المطعم والقدرة على العمل كوصي فيما يتعلق بالخدمة المقدمة والأطعمة والمشروبات المقدمة وتوجيه الفريق.
أن تكون قادرًا على ضمان التواصل الرائع داخل الفريق والقدرة على عقد اجتماعات الفريق في غياب مساعد مدير المطعم.
حضور اجتماع الأطعمة والمشروبات اليومي في حالة غياب مدير المطعم ومساعد مدير المطعم.
تحديد الأخطاء وتصحيحها كما هو مطلوب أثناء الإعداد والخدمة وتقسيم العمليات.
التأكد من أن الأنواع المختلفة من الفعاليات التي تقام في الفندق تحقق مستوى من الخدمة والجودة فريدًا من نوعه في مجموعة منافساته.
تعيين المسؤوليات للمرؤوسين الذين يقومون بتنفيذ مبدأ تعدد المهام والتحقق من أدائهم بشكل دوري.
ضمان إجراء دورات تدريبية منتظمة أثناء العمل لجميع أعضاء الخدمة في فريق الولائم.
شارك باستمرار في العملية للتأكد من أن أحد كبار أعضاء الفريق يقوم بفتح وإغلاق كل حدث.
قم بإجراء اجتماعات يومية قبل المناوبة للموظفين بشأن الإعداد وملف تعريف الضيف والخدمة والقائمة المقدمة.
إجراء جرد شهري لمعدات التشغيل مع قسم التوجيه.
إقامة علاقة مع الضيوف ومنظمي الاجتماعات لضمان رضا الضيوف والخدمة الشخصية.
كن متطلبًا ونقديًا عندما يتعلق الأمر بمعايير الخدمة والإعداد.
التنظيم مع الإشراف والتدبير المنزلي بحيث تتم صيانة جميع المناطق بانتظام.
العمل بشكل وثيق مع قسم المبيعات والتموين وإقامة علاقة جيدة لضمان التدفق الناجح للاتصالات.
كن همزة الوصل بين الموظفين المباشرين ومساعد مدير المأدبة وتأكد من عقد اجتماعات منتظمة للموظفين داخل الفريق.
كن قادرًا على إدارة جميع أنواع الأحداث بنجاح في دور النادل الرئيسي وتحمل ملكية التحديات الظاهرة.
تقديم خدمة لا تشوبها شائبة في جميع الأوقات بما يتماشى مع السمعة الفاخرة للفندق ومطابقة متطلبات الضيوف التي قد تختلف من حدث إلى آخر.
